وفقًا لموقع “ميديك فوروم” قالت طبيبة التغذية سفيتلانا فوس، يرتكب الناس خطأ في التعامل مع العسل كبديل صحي للسكر.
خاصة عندما يبدأ شخص ما في أكل العسل بكثرة معتقدًا أنه مفيد لجسمه، فإنه يرتكب خطأ شائعًا.
وأضافت الطبيبة إن العسل لا يمكن أن يكون مُحليًا، لأنه في حد ذاته سكر: حوالي 82 % منه يتكون من الكربوهيدرات البسيطة والغلوكوز والفركتوز.
علاوة على ذلك، يحتوي العسل على نسبة عالية من GI(مؤشر نسبة السكر في الدم)، مما يعني قدرته على رفع مستويات السكر في الدم بشكل خطير.
وقالت: “يجب الحد من استخدام العسل، مع اعتباره دواءً وليس حلوى. القاعدة اليومية هي ملعقتان أو ثلاث ملاعق صغيرة”.. حسب رأي الطبيبة.
ولإبطاء ارتفاع مستويات السكر في الدم لحظة تناول العسل، نصحت بتناوله مع منتج بروتيني مثل الجبن القريش.
