المكوّنات
فليفلة صفراء مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة 4
كوسا مغسولة ومقطّعة إلى دوائر 4
باذنجان مغسول ومقطّع إلى دوائر 4
بصل مقشرّ ومقطّع إلى قطع عريضة 3
طماطم كرزية مغسولة كوب
زيت نباتي نصف كوب
ملح ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار حسب الرغبة
ريحان يابس ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في صينية فرن ضعي الفليفلة، الكوسا، الباذنجان، البصل والطماطم الكرزيّة.
3- رشّي الملح والريحان اليابس على الخضار.
4- أسكبي الزيت النباتي على وجه الصينية، مرّريه على كافة الخضار.
5- غلّفي الصينية بورقة قصدير وأدخليها إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
6- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورقة القصدير ثمّ رشّي الفلفل الأحمر الحار على الخضار وأعيدي الصينية إلى الفرن لـ5 دقائق إضافيّة.
7- قدّمي الخضار المشويّة ساخنة.
