من حق الشوكولاتة الداكنة أن تحظى بشعبية كبيرة لدى الكثير من الناس، خاصة وأنها تحتوي على الألياف المفيد لجسم الإنسان، ويمكنها أن تحدّ من الإمساك عن طريق تحفيز العبور المعوي، وبالتالي، كلما زادت نسبة الكاكاو في الشوكولاتة، زادت نسبة الألياف التي تحتوي عليها.
- يحتوي 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع 70% من الكاكاو، على سبيل المثال، على حوالي 15 جراماً من الألياف، وهو أكثر من بعض الخضروات مثل الكوسا أو الخيار، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولاتة أيضاً على مادة البوليفينول التي تقوي الغشاء المخاطي للأمعاء، وهي حصن جهاز المناعة لدى الإنسان، وفق(سيدتي).
- تعتبر الشوكولاتة من أغنى الأطعمة في مركّبات الفلافونويد، بحوالي 10% من مضادات الأكسدة الموجودة في مسحوق الكاكاو، ويلعب هذا الأخير دوراً مهماً في الوقاية من أمراض معينة مثل السرطان، ويجعل من الممكن محاربة الشيخوخة المبكرة للخلايا، والأكثر إثارة للدهشة، أن قدرة مضادات الأكسدة في الكاكاو ستكون أعلى بمرتين إلى ثلاث مرات من قدرة الشاي الأخضر.
- تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين عمل الشرايين والدورة الدموية، وتحدُّ مركّبات الفلافونويد من تراكم الكوليسترول الضارّ (LDL)، وتوسع الأوعية الدموية وتحسّن التخثر، وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك، يجب تناول الشوكولاتة باعتدال؛ لأنَّ محتواها من السعرات الحرارية يظل مرتفعاً بمعدل 500 كيلو كالوري لكل 100 جرام، أو 1/4 من احتياجاتنا اليومية.
ومن ناحية أخرى، فإن تناول مربعين فقط من الشوكولاتة الداكنة يومياً من شأنه أن يُخفّض ضغط الدم، وبالتالي يمنع مشاكل القلب.
– الكاكاو مصدر ممتاز للمغنيسيوم، يساعد في محاربة التعب والتوتر والقلق، ويحتوي أيضاً على التربتوفان (الأحماض الأمينية) التي تتحول وتنقل السيروتونين إلى الجسم، والسيروتونين هو ناقل عصبي يلعب دوراً أساسياً في الحالة المزاجية من خلال توفير الشعور بالهدوء والرفاهية، مما يدفعنا غالباً إلى التفكير في الشوكولاتة كمضادّ للاكتئاب، والحقيقة البسيطة المتمثلة في تذوق الشوكولاتة تجلب الراحة والرضا؛ لأنها ستعزز أيضاً إفراز الإندروفين، هرمون السعادة.
