المكوّنات:
أربع قطع من الفراخ.
نصف كيلوغرام من البطاطس المقشرة، والمقطعة إلى دوائر.
كوب من عصير الطماطم.
بصلتان مقطعتان إلى دوائر.
أربع ملاعق صغيرة من صوص الطماطم.
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
رشّة من الكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
وضع البصل، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والملح في صينية والخلط.
إضافة البطاطس، والزيت، والفراخ، وعصير الطماطم، والماء، وصوص الطماطم.
تغطية الصينية بورق قصدير، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة مدّة خمس وأربعين دقيقة أو حتّى تتّحمر الفراخ تماماً.
